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行业资讯
山药营养价值剖析

山药,又称山芋。因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。

≮功效≯

山药中含有多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。

山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是科学道理的。

山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。

本品含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,所以有很好的减肥健美的功用。

≮适用人群≯

老幼皆可食用。

≮适用量≯

每餐85克(15cm长左右)。

≮特别提示≯

宜去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。

≮健康红绿灯≯

山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用。

≮主要营养素≯

维生素
(毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E30.080.020.06-6-0.2生物素(微克)K(微克)P(微克)胡萝卜素叶酸(微克)泛酸烟酸矿物质元素
(毫克)钙---0.0280.40.6114铁磷钾钠铜镁锌(微克)硒(微克)参看
营养手册0.34245218.60.24200.270.55
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