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山药营养价值高
中医认为,山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效。山药中含有多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老。山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。山药含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,所以有很好的减肥健美的功用。 不过要注意一点,一次不要吃太多,最多15CM,而且,由于山药有收涩的作用,大便燥结者不宜食用。
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